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Lo chiamano il Michelangelo della pizza perché dalle sue mani sono nate “opere d’arte bianca” che hanno rivoluzionato il modo di fare la pizza romana in teglia. Cuoco, fornaio e pizzaiolo è stato il precursore di un nuovo modo di fare la pizza: farine solo biologiche, lunghe lievitazioni, alte idratazioni e materie prime locali. LaRead more

Napoletano doc, giovane, generoso, ambizioso e sempre con il sorriso sulle labbra. Diego Vitagliano è una delle nuove promesse di Napoli. La sua pizzeria – “10 Diego Vitagliano” – nome dedicato a quel numero 10 che tanto ha fatto sognare i napoletani, Diego Armando Maradona, ha da poco cambiato sede e propone la napoletana classicaRead more

Un altoatesino dal cuore siciliano Friedrich Schmuck che ha aperto il suo ristorante pizzeria “Piano B- Casual Food” nel cuore di Ortigia a Siracusa. Fare la pizza è il suo piano B ma la fa con grazia e attenzione, cura degli impasti – ben quattro più di una di farro – selezione delle materie prime, eccellenti,Read more

Originario del Salento, pasticcere, pizzaiolo e sommelier, ha conquistato, con la sua pizza, la cittadina di Saluzzo prima, con i locali Gusto Divino e Teatro del Gusto, e Torino poi, dove ha aperto, a dicembre 2017, Sesto Gusto, meta preferita del calciatore Ronaldo. Dopo i primi tempi non facili, ha avuto un grande successo di pubblico registrandoRead more