Bernardo Garofalo

Bernardo Garofalo dice sempre che la pizza gli ha salvato la vita. Non è un modo di dire. Nato a New York da genitori di Monterosso Almo, da giovane si è occupato di sicurezza, impegnato in missioni spesso rischiose nelle zone più calde del pianeta.

“Senza la passione per la pizza sarei rimasto a fare quel lavoro, e si sa come puoi finire…”.

Garofalo prima si è specializzato sulle gare di pizza vincendo diverse competizioni a livello mondiale poi si è dedicato a combinare salute e sapore nel suo prodotto valorizzando i grani antichi, i prodotti del territorio e l’uso del forno elettrico.

Tra i suoi cavalli di battaglia la pizza con la mortadella di asino di Chiaramonte.