C’è anche un grande artigiano dei Monti Iblei al Pizza! Food Festival: Franco Manuele.
Il pasticciere e gelataio di Ferla ci aiuterà ad esplorare i confini dolci della pizza. Franco, che ha la pasticceria a Ferla e a Siracusa, porta avanti la tradizione dolciaria del paese con l’aiuto del figlio Salvatore.
Ma fa anche innovazione: con la ricotta candita, il gelato alla mandorle e olive candite (primo al Gelato world tour) e con la creazione che porterà al Festival.
